Arhive pe categorii: Eat me now!

Cel mai bun cheesecake e cel făcut acasă!

Zilele astea mi-a revenit inspirația să gătesc. Chair duceam dorul să prepar niște bunătăți și m-am gîndit că cea mai bună alegere este cheesecake-ul. Blogul preferat de unde mă inspir atunci cînd gătesc este Teo’s Kitchen, urmăresc acest blog de mult timp și niciodata n-am dat greș cu vreo rețetă de aici.

Am profitat de zilele libere pe care le am și am ales ziua potrivita ca să gătesc minunatul cheesecake. Pînă acum obișnuiam să-l prepar pe cel care nu necesită coacere. acum m-am decis să-l fac pe cel tradițional. Și pentru că aveam brînzică proaspătă acasă, am profitat și am folosit-o în rețetă. Se cunoaște că cheesecake-ul se prepară cu brînză philadelphia, dar v-o zic cu toată sinceritate că și cu bîrnzică proaspătă de vacă e tare bun.

Pentru crustă:

  • 100 g biscuiți măcinați în blender
  • 3 linguri de unt (40-50 g)

Pentru cremă:

  • 1 kg brânză de vaci
  • 200 g zahăr
  • coaja de la o lămîie
  • 4 ouă
  • 200 ml smântînă
  • 1 linguriță extract de vanilie

Pentru prepararea blatului am fărîmițat cei 100 g de biscuiți și i-am pus într-un vas micuț. Între timp, am pus la microundă untul și l-am topit. În rețeta de bază se adaugă și zahăr, eu am omis acest ingredient pentru că biscuiții erau suficient de dulci. Am amestecat biscuiții cu untul topit și s-a primit o compoziție lipicioasă.

Între timp, am pus cuptorul la înălzit la 180 grade. Am folosit tavă cu pereți detașabili, pereții tavei i-am dat cu unt și făină pentru ca cheesecake-ul să nu se lipească. Am folosit și hîrtie pentru copt. Compoziția am pus-o la fundul tavei și am întins-o bine. Am dat la cuptor pentru 10 minute.

IMG_0151

Între timp, am început să prepar crema. Spumăm întai brânza cu zahărul și coaja de lămâie, adăugăm apoi făina și amestecăm bine. Urmează să adăugăm ouăle, unul câte unul, amestecând bine dupa fiecare. La final adaugăm smântâna și vanilia, mai amestecăm un pic. Scoatem crusta de la cuptor și peste crusta rumenită, turnăm umplutura de brânza și o nivelăm bine cu o spatulă. Coacem cheesecake-ul 50-70 de minute, la 180 de grade, pana e usor rumenit pe margini.

IMG_0150

IMG_0152

IMG_0154

Cu greu m-am abținut să nu gust din el, pentru că regula spune că trebuie lăsat să se răcească după care să stea la frigider pe noapte. Pentru decor, am folosit niște gem de zmeură, dar rezultatul nu mi-a ieșit după așteptări, în fine, o mică încercare. Puteți folosi orice pentru decor: ciocolată rasă, fulgi de cocos etc.

IMG_0157

Poftă bună la gătit, și nu uitați – Sănătatea are Gust 🙂

Despre cheesecake-uri citeste aici.
Despre cum am gătit cheesecake cu zmeură și cocos citește aici.

Scrie un comentariu

Din categoria Eat me now!

Lunch-ul de weekend (2)

De aceasta data am gatit ceva simplu dar, in acelasi timp, gustos si sanatos. Salata pe care am preparat-o a fost o mica improvizatie, dar nu e nimic complicat.

lunch2

Ingrediente:

Frunze de salata

Rucola

Conopida

Rosii

Patrunjel

Oregano

Brinza cu verdeata (nu tin minte exact denumirea, dar o gasesti in orice supermarket)

Dupa cum ai observat sunt ingrediente obisnuite, doar ca combinindu-le reusesti sa-ti creezi prinzul perfect. Am adaugat putin ulei de masline (2 linguri) si putina sare.

In calitate de desert am servit inghetata simpla cu fulgi de porumb crocanti-fierbinti. O combinatie perfecta pentru papilele gustative, inghetata rece si fulgi fierbinti – mmm 🙂

lunch Irina2

N-am putut renunta nici la dulciurile de la Bucuria, bune de tot, ne-am pus in plan sa le incercam pe toate. Un ceai verde si niste dulciuri micute nu fac rau la sufletel niciodata.

lunch (2)

 

Pofta buna!

Scrie un comentariu

Din categoria Eat me now!

Lunch-ul de weekend (1)

Asteptam sfirsitul de saptamina cu sufletul la gura pentru ca stiam ca urmeaza „Ceaiul de vineri” – ne intrase in obisnuinta sa mergem la un ceai la fiecare inceput de weekend pentru a avea parte de o dupa amiaza calda, ca-ntre prietene. Pe parcurs s-a pierdut din aceasta traditie frumoasa, si nu pentru ca asa am fi vrut noi, dar circumstantele ne-au silit sa ne savuram „ceaiul” prin skype. Asta insa nu schimba lucrurile deloc, mai mult, face prieteniile mai puternice.

Si pentru ca-mi plac traditiile si sunt o gourmanda inraita mi-am mai creat un obicei la fel de frumos cu o draga prietena. „Lunch-ul de weekend” implica ce ne place cel mai mult – gatit, mincat si birfit. Asa ca, de acum in colo,  toate intrunirile noastre vor fi plasate pe blog pentru a impartasi cu voi obsesia mea pentru mincarea sanatoasa si dependenta mea de dulciuri.

Noi am gatit supa crema de dovleac, nu credeam pina nu am gustat! Usor de preparat, cu un gust dulciu, supa de dovleac ne-a asigurat cu o doza buna de sanatate, dat fiind faptului ca dovleacul e bogat in vitamine si antioxidanti. Condimentele i-au conferit o aroma nemaipomenita, de altfel supa de dovleac a devenit una din preferatele mele.

Ingrediente:

1 kg de dovleac, curatat de coaja si taiat cuburi

2 cartofi medii

1/2 morcov

1 ceapa

condimente

sare

Preparare:

Incalzeste putin ulei intr-un vas si caleste ceapa taiata bucati pina devine translucida, aproximativ 2-3 minute. Adauga dovleacul, cartofii si morcovii, totul taiat cubulete, si toarna apa astfel ca legumele sa fie putin astupate. Se lasa la foc timp de aproximativ jumatate de ora. Mai apoi, se varsa putin din apa in dependenta de cit de cremoasa vrei sa fie supa si dai totul prin blender.  Toarna supa inapoi in vas, incalzeste-o la foc mic si adauga condimente si sare.

supa de bostan

Am preparat si o salata foarte bogata in nutrienti dar saraca in calorii. Am procurat legume proaspete, frunza de salata, macris si le-am incorporat intr-o gustare incredibil de buna. Am adaugat 2 linguri de ulei de masline extra virgin si putina sare.

dulciuri

La desert ne-am delectat cu dulciuri de la Bucuria. Nu ne putem refuza aceasta placere pentru nimic in lume. Am degustat de toate, astfel ca sa ne satisfacem toate poftele. Am preferat sa credem ca ceaiul verde a neutralizat putin din caloriile consumate. Dar desertul e placerea suprema a mesei si nu ne permite sufletelul sa-i zicem nu.

Pofta buna!

 

 

Scrie un comentariu

Din categoria Eat me now!

Gourmand à Bruxelles

Am pornit în Bruxelles cu o doză mare de entuziasm şi energie pozitivă, oraşul m-a fermecat prin arhitectura lui şi prin.. ciocolatele belgiene.

Acest post îl dedic mîncării belgiene, pentru că aşa se obişnuieşte – cînd pleci într-un oraş nou, încerci toate specialităţile acestuia. Bruxelles m-a dat gata cu deliciile pe care le-am savurat.

Prima seara cînd am ajuns, am luat cina la un restaurant din inima Bruxelles-ului numit Bonsoir Clara. Eram frînte de oboseală, dar acest lucru nu ne-a împiedicat să savurăm fiecare clipă bucată cu bucată.

Ca aperitiv am servit somon şi rucola, o combinaţie minunată care îţi delecta simţurile.
Felul principal a fost mîncarea caldă, şi anume: cartofi panne, răţuşcă în sos dulce-acrişor, bucăţele de pere la cuptor şi cîteva legume la cuptor. Un adevărat deliciu!
La desert am savurat un creme brulee absolut senzaţional, acest desert de origine franceză a fost pe gustul tuturor, era imposibil să nu cedezi tentaţiei de a-l mînca în întregime la acea oră tîrzie.
În calitate de băutură am optat pentru bere – Vedett extra blond, Belgia fiind faimoasă pentru diversitatea mare de bere – peste 500 de specialităţi.

page

Dimineaţa am mîncat în incinta hotelului, era o masă gen fourchette şi am optat pentru ceva sănătos. Am servit suc fresh din grapefruit, iaurt, un croissant proaspăt, o bucată de caşcaval şi nişte fructe uscate.

Prînzul l-am luat în Parlamentul European. În calitate de aperitiv am servit salată cu sos dulce-acrişor, ca fel principal am servit peşte în sos, orez şi un gen de salată căreia nu-i ştiu numele 🙂 La desert am optat pentru o prăjitură cremoasă şi delicioasă. Apa plata a neutralizat puţin doza mare de calorii consumată 😀
DSC01780

Ni s-a spus că ciocolata caldă e, de altfel, una din specialităţile lor. Era imposibil să plecăm de la Parlamentul European fără să o gustăm. Discuţii frumoase, ciocolată caldă şi un croissant călduţ.

DSC01772

Cina am luat-o la restaurantul Drug Opera, într-o atmosferă plăcută cu cheleneri amabli şi mîncare delicioasă. Am servit cheese croquettes ca aperitiv, cartofi prăjiţi (una din specialităţile belgiene) şi escalote cordon bleu (un gen de cărniţă de găină cu caşcaval şi şuncă). La desert am servit faimoasele waffles pe care pur şi simplu le-am adorat.

1

.

page1

Deservirea în Bruxelles este la cel mai înalt nivel, nu se fumează în restaurante (ceea ce am apreciat enorm) şi chelnerii sunt extrem de drăguţi. Mîncarea se topeşte în gură şi este servită fiecare fel la un interval adecvat de timp.
De semenea, nu puteam pleca fără să gust faimoasele ciocolate belgiene. O să recunosc faptul că am cam întrecut măsura cu cantitatea de ciocolate digerate, dar să ştiţi – nu-mi pare deloc rău 😀

DSC01785

.
7607_4871665149585_711981483_n

.20090415193128_large

Dacă mă pierdeai prin magazinele de ciocolată era grav, nu mă mai găseai. Am văzut şi cum se prepară ciocolata manual, e minunat. Gustul acestora era de nedescris, doamnele amabile ne serveau de fiecare data cînd intram, de altfel, adoram să intrăm cît mai des 😀

În final, vreau să zic că mîncarea belgiană e una absolut fenomenală, începînd cu ciocolatele şi waffles-urile şi finisînd cu berea cu gust de cireşe.

Mulţumesc LeaderSHE pentru această minunată ocazie!
Foarte curînd urmează un nou post despre impresiile din Bruxelles cu mai multe detalii.

Scrie un comentariu

Din categoria Eat me now!

Cupcake & Berry Tess Tea

Ieri seara am început să citesc ”Tată bogat Tată sărac” scrisă de Rober Kiyosaki, o carte care de ceva timp auzisem recomandări bune și uite că abia acum m-am încumetat să văd despre ce e vorba. Nu spun încă despre ce e vorba pentru că am de gînd să scriu un review complet după finisarea acesteia, dar din primele 30 de pagini mi-a captat atenția și se vrea finisată în scurt timp. Ayi vorbesc despre micile plăceri care ni le acordăm. Azi am asociat cuvîntul plăcere cu cupcake-uri savurate cu o ceșcuță de ceai. De curînd am descoperit gustul incredibil al ceaiului Tess. Eram destul de sceptică inițial pentru că mi se părea cam banal ambalajul acestuia. O piatră aruncată în ograda celor care se ocupă de marketing-ul ceaiului Tess 😀


M-am îndrăgostit de aroma dulce, dar în același timp proaspătă a ceaiului de fructe de pădure. Pentru a savura plăcere dublă am copt niște cupcake-uri – de data asta foarte simple, fără adaosuri suplimentare. M-am ghidat după rețeta mamei – și nu a dat greș. le-am făcut pufoase de ți se topeau în gură – puf și nu-i.

Rețeta pentru ele sună cam așa:

1. 250 g zahăr

2. 250 g făină

3. ouă – 4

4. praf de copt

Se prepara foarte rapid – se bat bine ouăle împreună cu zahărul, se adaugă treptat făina cu praful de copt amestecînd bine, bine cu mixerul. Adaugă puțin zahăr vanilat pentru aromă. Eu am mai pus niște bucățele de ciocolată albă – nu m-am abținut să le fac chiar atît de simple.

Tot azi m-am gîndit să-mi pun voința la încercare pentru o săptămînă. Cum marea mea obsesie sunt dulciurile am decis să renunț la ele timp de 7 zile. Voi rezista sau nu ? Eu zic că da. Ia să vedem cît de puternică îmi va fi voința. Cupcake-urile de astă seară sunt ca un good bye sweets pentru o săptămînă 😀

Care sunt plăcerile voastre ? La ce nu ați putea renunța timp de 7 zile ? 

3 comentarii

Din categoria Eat me now!

Alintă-te cu zmeură şi cocos

Obsedata de cheesecake din mine striga disperată că mai vrea să încerce ceva bun. Nu m-am liniştit pînă nu am contribuit la completarea listei mele de cheesecake-uri. Ieri am preparat exact după reţeta tradiţională fătă nicio  abatere. Îmi place că îmi iese din ce în ce mai bun şi mi se apreciază puţin cîte puţin „talentul culinar”.

Nu mi-am trădat nici de data aceasta buna mea sfătuitoare în ale deliciilor – Teo. I-am urmărit atent reţeta şi uite ce a rezultat în final.

Vrei să faci şi tu această reţetă ?

Dă click aici –http://www.teoskitchen.ro/2011/12/cheesecake-cu-branza-de-vaci.html

După care decorează după bunul plac. Eu am ales zmeura pentru că e fruct de sezon şi cocosul pentru că îl ador.

O zi frumoasă !
Love 
Carola 

Un comentariu

Din categoria Eat me now!

Despre Cheesecake-uri

Este o opţiune la wordpress să vezi ce caută lumea în google şi dau de blogul tău. Uite ce zice wordpressul:

Pe locul 1 se situează cheesecake, după care E-urile, pe locul 3 importanţa familiei etc. E foarte amuzant că ideea principală a acestui blog este să fie despre tips-uri, frumuseţe şi îngrijire. Doar că uneori mă lăs dusă de val şi postez despre tot felul de reţete yummy încercate. Probabil din acest motiv cheesecake este cuvintul reprezentativ feelthebeauty 😀

Dacă tot lumea se interesează despre minunăţia acestei prăjituri, mă conformez şi dedic acest post în totalitate cheesecake-ului 🙂

Am eu un pic de experienţă în prepararea lui, aşa că vă pot ajuta cu sfaturi utile cu care nu ve-ţi da greş.

Însuşi cuvîntul cheesecake înseamnă brînză (caşcaval) şi tort. Asta e şi ideea principală, pentru cei amatori de un gust fin de brînzică dulce în combinaţie cu un strat subţire de biscuit este desertul ideal. El poate fi preparat la cuptor sau pur şi simplu pus la rece în frigider. La moment există multe reţete, însă cea originală nu poate fi schimbată cu nimic.
Fie preferi ciocolata, fructele de pădure, sau căpşunele – această prăjitură poate fi combinată cu ce îţi place.

Cînd vreau să pregătesc ceva bun rămîn adeptă a blogului gospodini. E genial şi nu rişti să dai greş cu reţetele ei.  Dacă te-ai decis să prepari bunătatea asta de prăjitură, fă-o după sfaturile lui Teo –  http://www.teoskitchen.ro/2011/12/cheesecake-cu-branza-de-vaci.html

Asta e reţeta de bază, pune-ţi imaginaţia la lucru şi pune nişte căpşuni deasupra după care dă la rece pe vreo 3-4 ore.

Uite că scriind acest post mi s-a făcut o poftă de cheesecake maaare de tot. Mă duc să văd ce este prin frigider şi mă apuc de gătit. O zi bună tuturor pofticioaselor.

4 comentarii

Din categoria Eat me now!